کنجاله بازماندهی جامدی است که پس از روغنکشی از دانههای روغنی به جا میماند.کنجاله سویای مورد استفاده در خوراک دام و طیور در یک تقسیمبندی کلی به دو نوع معمولی با 43 تا 44 درصد پروتئین و کنجاله سویای پوستکنده با 47 تا 49 درصد پروتئین تقسیمبندی میشود. امروزه در کارخانههای مدرن استحصال سویا، سویای با 35 درصد پروتئین و 18 درصد روغن، به روش استحصال حلال، تحت عملیات اسختراج قرار گرفته و تقریباً تمام روغن آن استحصال میشود.سویایی که روغن آن استخراج شده است اکنون حاوی پروتئین، کربوهیدراتها مواد معدنی و ویتامینهاست. در این مرحله پوست دانه سویا که قبلا جدا شده بود، مجدداً با کنجاله سویا مخلوط میشود تا میزان پروتئین آن به سطح 44 درصد برسد.